Juste une petite réponse aux messages que j'ai reçu, comme vous l'avez constaté, je ne mets pas régulièrement à jour mon blog ces temps-ci, quelques soucis de santé en sont la cause et celle-ci allant en s'améliorant je vais essayer de revenir m'occuper de mon blog plus régulièrement. En attendant merci pour vos messages d'inquiétude. Bisous à tous.
pour 4 personnes
pour 8 petits pots
3 jaunes d'oeufs
80 g de sucre en poudre
25 cl de lait entier
25 cl de crème fluide (entière)
150 g de chocolat noir
1 c à c d'agar-agar ou 1 feuille de gélatine (facultatif pour une crème plus épaisse)
Dans une casserole amener doucement à ébullition le lait et la crème.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis versez dessus le lait et la crème bouillants petit à petit en mélangeant.
Retransvasez le tout dans la casserole, ajoutez l'agar-agar et poursuivez la cuisson à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Cassez le chocolat en morceaux et disposez les carrés dans un saladier. versez dessus la crème très chaude et fouettez pour que le chocolat fonde et se mélange à la crème.
Versez la crème au chocolat dans des petits pots et placez au réfrigérateur au moins 3 heures (voir toute une nuit).
On peut remplacer une partie du chocolat noir par du chocolat au lait pour adoucir, voir ne mettre que du chocolat au lait. Attention a réduire la quantité de sucre en conséquence, le
chocolat au lait est plus sucré que le noir. (évité les chocolats à dessert et prenez plutôt du chocolat à croquer c'est meilleur)
pour 6 caissettes en papiers (ou moules à muffins)
5 c à s de farine
5 g de levure (1 c à c)
4 c à s de sucre
3 c à s de lait
2 c à s d'huile de noisettes
1 oeuf
1 poigné de noisettes entières
quelques gouttes de liqueur de noisette
Préchauffer le four à 180°.
Hachez grossièrement les noisettes et les grillés à sec dans une poêle antiadhésive, ajoutez une grosse pincée de sucre (voir plus) pour carameliser légèrement. Réservez.
Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajoutez l'huile, mélangez puis ajouter la farine et la levure, mélanger encore et
enfin ajouter à la pâte le lait, la liqueur de noisette et les noisettes hachées.
Verser la pâte dans les caissettes et enfourner pour environ 1/4 d'heure.
Et oui on repart avec la même base ! désolée pas de photos (veux pas marcher l'appareil !)
Pour 4 personnes
Bienvenue sur mon carnet de recettes, 
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