Quiche saumon frais et crevettes

- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 pavés de saumons
- 4 oeufs
- quelques crevettes roses ou grises au choix
- 150 g de gruyère rapé
- 20 cl de crème fleurette
- aneth ou ciboulette
- poivre

Faites cuire la veille les pavés de saumon à la vapeur pour les dégraisser.

Déroulez la pâte dans le moule à tarte et émiettez le saumon dans le fond puis dispersez les crevettes.
 
Soupoudrez d'aneth ou de ciboulette.

Battre ensemble les oeufs, le gruyère, un peu de crème fleurette et poivrez, rajoutez dans le plat à tarte et enfournez à 180° pendant 45 min à 1 h (à surveiller).