Noix de St jacques flambées au Whisky

pour 3/4 personnes :

- 250 g de noix de st jacques
- 500 g de tagliatelles fraîches 
- 15 cl de whisky
- 2 c à s de crème fraiche
- persil
- sel, poivre

Faire chauffer une noix de beurre dans la poêle. Ajouter les noix de saint jacques et la faire revenir (4 à 5 mn si elles sont grosses sinon 2 à 3 mn). Saler poivrer.
Hors du feu ajouter le whisky et faire flamber.
Remettre sur feu doux. Ajouter la crème fraiche et terminer en saupoudrant de persil.


-S'accompagne très bien de tagliatelles, d'une fondu de poireau, de riz sauvage.
-Pour varier on peux remplacer par des crevettes ou des gambas.
-En plus petite quantité, peux faire office d'entrée pour un repas de fête.