Pour 12 tortillas :
400 g de farine
1 cuillère à café de sel
80 ml d'huile d'olive
250 ml d'eau chaude
Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettez tous les ingrédients et pétrir une dizaine de minutes. Couvrez votre pâte et laissez reposer une heure dans un endroit chaud. Divisez
la pâte en 12 boules. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque boule de pâte à un diamètre de 20 cm environ. Faîtes chauffer une poêle à feu moyen. Faites cuire chaque tortilla 1 minute
de chaque côté. Laissez les refroidir avant de les empiler.
Au mexique les tortillas remplacent le pain. On les retrouve dans de nombreuses recettes de "sandwish" mexicain.
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