Dessert express au fromage blanc et abricots

23/02/2009 10:49

Une recette de ma Belle-maman
pour 10 personnes

- 1 trentaine de biscuits boudoirs
- 1 grosse boite d'abricots au sirop
- 2 pots de fromage blanc
- 1 tasse de sucre

Ouvrir la boite d'abricot et récupérer le jus. Tapisser le fond d'un saladier avec les boudoirs, préalablement passés dans le sirop des abricots (il ne doit plus rester de sirop, si c'est le cas répartisser a la cuillère sur les boudoirs). Bien serré le tous afin qu'il ne reste aucun espace.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre et répartir par dessus les boudoirs et recouvrir le tout avec les abricots égouttés.

Mettre au frais au minimum 3 heures. (l'ideal étant la veille).

On peut très bien remplacer les abricots par d'autres fruits au sirop.

Pour une présentation plus "coquette" présenter dans des coupes individuelles, voir des verres pour suivre la mode des verrines. Ou préparer dans un moule à charlotte et démouler.