Cuisses de poulet au paprika

4 cuisses de poulet

30 g de beurre

3 c à soupe d'huile d'olive

4 grosses c à soupe de farine

1 c à café de sel

4 c à soupe de paprika (ou plus selon les goûts)

1 c à soupe de poivre

Dans un sac congélation, mélanger la farine, le sel, le poivre et le paprika. Mettre une par une les cuisses de poulet dans ce sac pour bien les recouvrir.

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse. Mettre le poulet à dorer à feu vif très rapidement (pas trop longtemps sinon le paprika brûle). Baissez le feu, recouvrir d'eau ou de bouillon de poule à moitié, couvrir et laissez cuire 30 à 40 minutes (varie selon la taille des cuisses) en surveillant régulièrement le niveau de liquide et la cuisson des cuisses.