Cake olives et jambon

3 œufs

150g de farine

1 sachet de levure

10cl d’huile

12cl de lait

1 yaourt ou 2 grosses c à soupe de fromage blanc

100g d’olives vertes (ou noires) dénoyautées

200g de dés de jambon

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°.

Battre les œufs. Tamiser la farine avec la levure dans un saladier et y incorporer les œufs peu à peu (en faisant un puit).

Ajouter le lait et l’huile, puis le yaourt (ou fromage blanc).

Lorsque le mélange est bien homogène, compléter avec les olives et le jambon, assaisonner (attention au sel, déjà présent dans les olives et le jambon). Verser dans le moule à cake et au four environ 50 mn. (attention la lame du couteau reste un peu humide).