Galettes charantaises

200 g de farine

 2 C à café rases de levure chimique

100 g de beurre

75 g de sucre glace

1 oeuf + 1 oeuf pour dorer

1 pincée de sel 

Blanchir le beurre au fouet avec le sucre.

Verser l'oeuf, salé et fouetter pour obtenir une pâte lisse: incorporé la farine mélanger à la levure. Mettre en boule et laisser reposer 1 h au frais. 

Abaisser de 4 à 5 mm. Découper à l'emporte pièces (ou avec un verre) et dresser sur une plaque beurrée. Battre l'oeuf et doré chaque galette 2 fois.

Faire cuire 10 min environ à 200°.Laisser refroidir sur une grille.

Merci ma soeur pour ta recette.