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400
g de macaronis
-
350 à 400 g de cheddar vieux (anglais)
-
3 grosses c à s de crème fraiche épaisse
-
1 gousse d'ail
-
1 pincée de paprika
-
quelques oignons frits (facultatif)
- je les achète en pot au rayon épices -
Faites cuire les macaronis dans un grand volume d'eau salée et les égoutter.
Epluchez et ecrasez la gousse d'ail. Rapez la moitié du cheddar et réservez.
Préchauffer le four.
Coupez le reste du cheddar en gros morceaux et faire fondre à feu doux dans un petite casserole avec un peu d'eau, l'ail, le paprika et les oignons frits. Quand le fromage est fondu ajoutez la
crème fraiche et versez sur les pâtes.
Dans un plat à four, mettre la moitié des pâtes, recouvrir d'une partie du cheddar rapé, mettr ele reste des pâtes et terminez en recouvrant du reste de cheddar.
a
Mettre au four jusqu'à ce le fromage soit fondu. Pour ceux qui préfère un peu doré, passer sous le grill quelqus minutes.
0
pour 4 à 6 personnes
- 500 g de coquillettes
- 150 g de mascarpone
- 150 g de roquefort
- 2 tranches de jambon blanc
- 70 g de parmesan ou d'emmental
- sel, poivre
- herbes de provence
- 1 gousse d'ail
Mettre le roquefort en morceau dans une casserole avec un petit peu d'eau, le faire fondre et ajouter le mascarpone. Laisser chauffer à feu très doux. Plonger les coquillettes dans un grand
volume d'eau salée et les faire cuire al dente. Hacher le jambon, ajouter à la sauce au roquefort Egoutter les pâtes, mélanger avec la preparation et mettre dans un plat à four. Recouvrir de
parmesan et passer sous le gril jusquà l'obtention d'une croute dorée. Serir avec une salade de mache ou de roquette.
2
Pour 6 personnes
1 kg Pommes de terre
75 cl de Lait
100 g de petits lardons allumettes
3 tiges de Thym frais
Beurre (pour les ramequins)
Fleur de sel
Poivre du moulin
Préchauffez le four th 5 (150°). Beurrez six ramequins en porcelaine allant au four.
Epluchez et lavez les pommes de terre. Coupez-les en rondelles. Lavez, séchez et effeuillez le thym.
Répartissez les rondelles de pommes de terre et les lardons dans les ramequins en les alternant et en finissant par une couche de pommes de terre. Parsemez de thym, salez et poivrez
régulièrement. Versez ensuite le lait dans les ramequins, à fleur des pommes de terre.
Enfournez et faites cuire 1 heure 30.
1
pour 4 personnes
- 250 g de gros macaronis
- 1 barquette de lardons
- 100 g de champignons de Paris frais
- 1 grosse tomate
- 1 oignon
- 50 cl de crème fraiche épaisse
- 2 oeufs
- 150 g d'emmental rapé
- persil, ail, poivre du moulin
Préchauffer le four à 200]
Faire cuire les macaronis dans un grand volume d'eau salée. Les égoutter et réserver. Emincer champigons et oignons, concasser la tomate.
Mettre les lardons et l'oignon émincé à revenir 5 mn dans une poêle chaude, lorsqu'ils commencent à dorer ajouter les champignons et tomates laisser cuire à feu très doux jusqu'à ce que l'eau des
champignons soit complètement évaporée (env 5 mn). Hors du feu, ajouter la crème fraiche et les pâtes.
Au dernier moment, battre les oeufs avec 50 g de fromage et ajouter au reste de la préparation. Mettre le tout dans un plat à four et recouvrir de 100 g de fromage.
Mettre au four à 200° environ 20 mn. Pour plus de gratiné passer sous le grill quelques mn à al fin.
0
pour 6 personnes
- 2 sachets de purée instantanée
- 2 boîtes de thon au naturel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail (ou de l'ail en poudre
Préparation :
Préchauffer le four à thermostat 8 (250°C). Préparer la purée selon les indications du paquet.
Ecraser les miettes de thon avec l'huile d'olive et l'ail pressé. Mélanger le thon à la purée et répartir dans un plat à four beurré.
Laisser dorer 10 à 15 mn au four et servir aussitôt.
Pour les fin mois de difficiles...
0
pour 4 personnes
- 250 g de coquillettes
- 20 cl de crème fraiche
- 75 g d'emmental rapé
- 75 g de parmesan rapé
- 1 boule de mozzarela
- 1 buche de chèvre
- huile d'olive
- sel, poivre
- chapelure
- muscade
Faire cuire les coquillettes al dente dans un grand volume d'eau salée. Lorsqu'elles sont cuites les égoutter, y mettre 1 grosse cuillère à soupe d'huile d'olive (empêche de se compacter) et
réserver dans le plat à gratin.
Préchauffer le four à 200°. Faire chauffer la crème fraiche dans une casserole, écraser la buche de chèvre, couper la mozzarella en petits morceaux. Lorsque la crème est bien
chaude, mettre le chèvre ecrasé et la mozzarella à fondre dedans, sans cesser de remuer.
Dès que le mélange est lisse (il peut rester des morceaux de croute du chèvre, mais ce n'est pas grâve), le verser sur les coquillettes et mélanger. Il faut être rapide sinon la mozzarella à
tendance à faire des amas. Ajouter le parmesan et mélanger à nouveau.
Recouvrir avec l'emmental, soupoudrer de chapelure et d'un peu de muscade. Enfourner pour 45 mn environ.
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