Autres plats

Endives au saumon

- 12 endives (2 par personnes)

- 12 belles tranches de saumon fumé

- 1 litre de sauce béchamel

- 75g de fromage râpé

Faire cuire les endives à la vapeur (ainsi elles ne se gorgeront pas d'eau).

Les entourer chacune d'une tranche de saumon et les aligner sans les coller dans un plat à gratin préalablement graissé légèrement (juste pour que le saumon ne colle pas au fond du plat).

Préchauffer le four à 200°.

Préparer la béchamel, et la verser chaude sur les endives. Recouvrir de fromage et enfourner jusqu'à ce qu'il soit doré. (environ 15 mn).

Une petite variante : on peut remplacer la béchamel par de la crème fraiche.

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Chaumes fondu en boîte

Pour 2 personnes

1 chaumes (ou 1 camembert) dans sa boîte

Quelques gouttes de bière d'abbaye

1 petite gousse d'ail

1 pain de campagne

Préchauffez le four à 210°. Déballez le fromage et grattez-le avec un couteau. Remettez le dans sa boite, pelez la gousse d'ail et frottez le dessus du fromage avec.

Piquez le dessus du fromage, versez quelques gouttes de bière et mettre au four 15 min avec le couvercle. A la fin de la cuisson le fromage doit former des bulles.

Coupez le pain en cubes, posez la boite chaude sur une assiette et dégustez en trempant votre pain.