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P'tite Cuisine des Farfadets

Salades, sandwichs
Champignons à la grecque
Salade avocat - pamplemousse
Salade concombres, crevettes, mozzarella
Salade de blé aux crevettes
Salade de couscous aux aiguillettes de poulet et fruits secs
Salade de couscous aux crevettesSalade de farfalles au citron et basilic
Salade de farfalles aux crevettes
Salade de lentilles corail au tofu fumé
Salades de Pâtes Bistrot
Salade de pomme de terres aux câpres et œufs mimosa
Salade Made In Italie
Salade pâtes au gorgonzola
Salade poulet pamplemousse
Sandwich L'Italien
Taboulé au Saumon
Taboulé italien

Amuse-bouches
Beignets d'huitres
Cacik
Canapés asperge-jambon
Crudités sauce aux noix
Olives confites
Petits choux au foie gras
Petit panés de thon
Purée d'olives (grèce)
Queues de langoustines à la mexicaine
Tapenade
Tomates confites
Tuiles au Parmesan
Tzatziki
Verrines crabe, avocats et pamplemousses
Verrine de mousses saumon et avocat
Verrine de saumon fumé et ricotta
Verrine tapenade / fromage ail et fines herbes

Entrées
Antipasto Croustillant chèvre-tomate confite
Assiette fraicheur concombre-saumon fumé
Avocat au crabe
Brick bacon, chêvre, pruneau
Bricks au fromage de chèvre
Bricks à l'Italienne
Cake chèvre,noix et raisins
Cake chêvre, olives noires et tomates séchées
Cake tomate séchée / chèvre frais
Coktail poisson et crevettes façon ceviche
Crumble tomate-mozzarella
Crumble tomates-chèvre
Crème brûlée de Saint-Jacques
Crème d'avocat au saumon fumé
Foie gras Poélé aux artichauts
Mini chaussons de thon
Mousse express de saumon
Mozzarella panée
Oeufs de caille cocotte au saumon fumé
Poivron farci au chèvre
Pousses d'Epinards au Gorgonzola
Poêlée de langoustines aux champignons, sauce crème et ciboulette
Pâté
Quiche au saumon fumé et chêvre
Quiche aux asperges
Quiche saumon frais et crevettes
Salade crevettes et pamplemousses
Soufflé au Comté
St Jacques aux agrumes
Tartare tomate, concombre, feta
Tarte au Poulet de Sophie
Tartelette chêvre - cresson
Terrine de chèvre frais
Terrine de crevette au fromage blanc
Terrine de pommes de terre au foie gras
Terrine de poulet
Terrine fraiche à la macédoine
Terrine Poisson et pointes d'asperge
Tomates farcies aux épinards et au chèvre
Velouté d'avocats
Verrine fraiche crevette-concombre

Soupe
Crème d'asperges
Crème de cœurs d'artichauts
Soupe de courgette
Soupe Gratinée à l'oignon
Soupe Potiron / chataignes

Sauce
Farce ricotta epinard
Guacamole
Marinade ail-fines herbes pour poisson
Marinade Asiatique
Marinade poulet
Pesto
Sauce Boca del Rio
Sauce au Maroilles
Sauce au roquefort
Sauce citron et herbe fraiche pour viande blanche
Sauce citron et herbe fraiche pour poisson
Sauce crémeuse aux écrevisses
Sauce ravigote
Sauce tomate
Sauce tomate au thon

Œufs
Omelette jambon roquefort
Omelette soufflé chèvre ciboulette

Plat principal viande
Brochettes de poulet, sauce yaourt
Cailles aux figues
Côtelettes d'agneau sauce miel-romarin
Epaule d'agneau au confit d'agneau
Escalope de veau comtoise
Escalopes de poulet au chèvre
faux-filet à la mexicaine et salade maïs-légumes grillés
Filet Mignon en croûte au roquefort
Filet mignon poêlé au miel
Filet mignon à la Pancetta et Fromage à raclette
Filets de poulet aux pêches
Foies de lapin poêlés
Foies de volailles aux champignons et aux tomates
Lapin à la bière
Lapin à la Forestière
Lentilles à l'ancienne
Magrets de canard façon Rossini, sauce au foie gras
Magrets de canard sauce roquefort
Oie farcie marron et foie gras
Pilons de poulet frits
Pintade rôtie sauce poivre vert
Porc sauté au miel
Pot-au-feu
Poulet au Diable
Poulet au paprika et au miel
Poulet en cocotte
Poulet laqué aux graines de sésame
Poulet sauté aux noix de cajou
Poulet à la normande
Roti de porc cuit au diable
Roti Toscan au romarin
Roulé de dinde pancetta-mozzarella
Rôti de porc à l'andalouse
Rôti de veau sauce Banyuls et noix
Steak haché express au bacon

Plat principal poisson
Crevettes sautées au soja
Fricassée de langoustines
Noix de St jacques flambées au Whisky
Pavé de saumon au miel
Saumon mariné au basilic
Saumon sauce aux oignons
Truites au barbecue

Autres Plat
Chaume fondu en boîte

Pâtes, riz et cérérales
Lasagne ricotta et épinards
Pennes aux roquefort et aux noix
Riz Pilaf
Spaghetti carbonara
Spaghettis express aux fruits de mer

Gratins, hachis
Brandade express de thon
Gratin coquillettes roquefort, mascarpone et jambon
Gratin de coquillettes aux fromages
Gratin de courgettes aux deux fromages
Gratin de macaronis aux lardons
Gratin de macaronis au reblochon
Gratins de Pommes de Terre
Gratin de pommes de terre aux 2 Tommes
Macaronis au cheddar

Légumes, pommes de terres
Gratin pomme de terre et chou friséPommes sautées façon "Potatoes"
Purée à la truffe
Nouilles Sautées
Ratatouille provencale
Tourte Toscane de pomme de terre

Confiserie
Dulce de Leche (confiture de lait)
Pomme d'amour
Salidou (caramel beurre salé)
Zestes d'orange confits

Pâtisserie
Biscuit de Savoie
Cake au citron avec glaçage
Chaussons pomme-noisette
Far breton
Muffins aux amandes
Muffins coco, coeur choco
Pâte sablée
Quatre-quart breton
Sablés citron amande
Tarte aux pommes et salidou (caramel)
Tarte Tatin
TORTE DELLA NONNA - Tarte de grand-mère (Italie)
Tuiles aux amandes

Viennoiserie - pains
eignets carnaval
Beignets de foire ou Bomboloni (beignets italiens)
Brioche Pascale
Tortilla

Dessert
Bananes aux vin rouge (mexique)
Bricks choco-banane
Clafoutis aux pommes et au beurre salé
Crumble au chocolat fondant
Crème Anglaise
Crème pâtissière
Crème vanillée aux Perles du Japon
Dessert express au fromage blanc et abricots
Flan tahitien à la noix de coco
Fondants au chocolat
Gâteau de Riz
Les Véritables Crèmes Persanes
Mousse au chocolat de ma Grand-Mère
Mousse de Fraise
Mousse de melon
Petites Terrines aux framboises
Poire rosée au Cranberry et gingembre
Poires Belle-Hélène
Pots de crème au chocolat
Pâte de pistache
Riz au lait
Riz au lait de coco
Salade d'oranges
Tapachula (dessert mexicain)
Tiramisu express à la mangue
Tiramisu noix de coco et mangues fraiches

Boisson
Coktail tropical
Lait de poule
Licuado de platano
Limoncello
Margaritas
Paloma
Sirop de menthe
Smoothie ananas-banane-coco
Soupe champenoise
Tequila Sunrise
Thé menthe à la Marocaine

Conseil
Eplucher les poivrons
Beurres aromatisés
Citrons confits
re des pommes de terre en 3 minutes

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