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P'tite Cuisine des Farfadets

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Pour 4 personnes - 1 beau concombre - 4 grandes tranches de saumon fumé (ou 8 petites) - 1 citron - aneth - poivre - 1/2 cuillère à café d'huile d'olive - 2 cuillères à café de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - sel Coupez...

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pour 4 personnes - 1 beau poulet - 4 tomates - 250 g de champigons - 1 gros oignons - 2 gousses d'ail - 1 verre de vin blanc - 1 verre d'eau - 1 c à s de farine - Herbes aux choix (pour moi sarriette, romarin, thym et estragon à la fin de cuisson) - 1...

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Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 4 c à s de miel 1 c à s de mélange de 3 poivres en grains concassés 1 c à s d'huile d'olive sel Passer les pavés de saumon sous l'eau, les éponger et les saler des 2 cotés. Réserver. Dans une sauteuse, faire chauffer...

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Pour environ 1/2 litre de crème anglaise 50 cl de lait entier 100 g de sucre 5 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille Versez le lait dans une casserole, fendez la gousse de vanille en deux, grattez-en les grains à l'aide d'un couteau et ajoutez au lait. Amenez...

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Mon 1er gâteau réussi lorsque j'était " jeune " !!!.. ...et Le plus simple des gateaux n'est qu'une simple équation : 4 ingrédients au poid identique, soit 1 quart pour chaque ingredient, d'où son nom... Commencez par prendre 3 gros oeufs (ou 4 petits)...

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Pour environ 4 personnes - 1 kg de pommes de terre - 100 g de pancetta - 300 g de bettes - 250 g de tomates pelées - 1/2 bouquet de persil - 4 à 6 C. à S. de lait si la préparation vous parait trop épaisse (facultatif) - Parmesan ou pecorino (facultatif)...

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pour 4 personnes : - 1 rôti de porc d’1 kg (ou du veau) - 2 gousses d’ail - plusieurs brindilles de Romarin - 3 C. à S. d’huile d’olive - 1 petit verre de lait A faire à l'autocuiseur pour plus de moelleux. Faire chauffer l’huile d’olive dans l’autocuiseur....

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50 g de feuilles de basilic frais (petites) deux gousses d' ail 25 g de pignons de pin grillés 1 00 g de parmesan 10 à 20 cl d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de gros sel Lavez les feuilles de basilic puis séchez-les à l’aide d’un papier absorbant (les...

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pour 4 personnes - 250 g de gros macaronis - 1 barquette de lardons - 100 g de champignons de Paris frais - 1 grosse tomate - 1 oignon - 50 cl de crème fraiche épaisse - 2 oeufs - 150 g d'emmental rapé - persil, ail, poivre du moulin Préchauffer le four...

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Pour 4 personnes : 1 pot de ricotta (250 g) 50 g d'épinards hachés surgelés 1/2 gousse d'ail 1 oeuf 30 g de poudre d'amande ou de parmesan sel et poivre huile d'olive Cuire les épinards avec l'ail haché à la poêle pour les dégeler. Egoutter. Ecraser la...

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