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P'tite Cuisine des Farfadets

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- fraises biens mûres - sucre Ecrasez des fraises au moulin a légumes ou au mixer. Couvrir et laisser reposer 24 heures au frais. Passer cette purée au chinois, peser le jus obtenu et ajouter le même poids de sucre. Porter à frémissement à feu très doux....

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Published by delnod - - Boissons

Pour environ 2 litres de thé - 2 sachets de thé (au choix, moi je prend du thé noir classique genre Earl grey) - 2 litres d'eau - 10 à 15 morceaux de sucre (selon les goûts) - 3 gros citrons bien mûrs Faire bouillir 1 litre d'eau et infuser le thé 10...

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Published by del - - Boissons

pour 4 personnes - 2 filets de poulet - 2 avocats - 2 pamplemousses roses - 1 barquette de mâche - huile d'olive - vinaigre balsamique - sel et poivre Coupez les filets de poulet en petits morceaux, faites les bien dorer dans du beurre à la poêle. Laissez...

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pour 1 verre : 6 cl de tequila 3 cl de cointreau (obligatoire pas d'autre liqueur d'orange) jus d'1 citron vert Décoration du vert : sel 1 tranche de citron vert Mettre les ingrédients dans un shaker avec des glaçon et frapper le tout. Verser dans un...

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Préchauffez le four à 180°. Préparez une meringue Italienne : battre les blancs en neige en ajoutant le sucre jusqu'à avoir un ruban brillant et ferme. Mélangez la noix de coco râpée à la farine et incorporez aux blancs. Disposez des petits tas de pâte...

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Pour 4 personnes 1 bouteille de champagne 8 oeufs 50 g de beurre 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de crème fraiche sel, poivre Amener le champagne, doucement à ébullition, y faire pocher les œufs pendant 3 min. Faire un roux blond avec le beurre et la...

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pour 6 personnes - 20 g de beurre - 150 g de sucre en poudre (dont 20 g pour le plat) - 6 pêches - 3 oeufs - 50 g de farine tamisée - sel - 20 cl de lait - 10 cl de crème liquide - 1 cuillère à soupe de sucre glace Préchauffez le four à 180°C Beurrez...

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pour 6 personnes - 750 g cerises - 3 oeufs - 1/2 L lait - 80 g sucre - 120 g farine - 30 g beurre - 1 pincée de sel Dénoyauter les cerises. Faire fondre le beurre. Mettre la farine dans un saladier, faire un puits et y mettre sel, beurre fondu et sucre....

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Pour 4 personnes 4 pavés de saumon 2 c à s d'huile d'olive 4 beau blancs de poireau 1 oignon blanc 1 gousse d'ail 4 c à s de pignons de pin sel Passez les pavés de saumon sous l'eau, les éponger et les saler des 2 cotés. Dans une sauteuse, faire chauffer...

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Pour 10 à 12 personnes On utilise le pot comme mesure. 1 yaourt 2 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé. 25 cl de lait de coco 3 pots de noix de coco rapée Mélanger tout les ingrédients. Mettre...

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