P'tite cuisine des farfadets

Nappage chocolat

Fri, 30 Oct 2009 14:06:00 +0100

1 tablette de bon chocolat noir 200 g de crème liquide 30 g de beurre Faire chauffer la crème liquide, hors du feu ajouter le chocolat en morceau et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter le beurre, étaler sur le gâteau et faire sa déco.

Muffins aux noix nappage choco

Fri, 30 Oct 2009 13:59:00 +0100

pour 6 caissettes en papiers (ou moules à muffins) 5 c à s de farine 5 g de levure (1 c à c) 4 c à s de sucre 3 c à s de lait 2 c à s d'huile de noix 1 oeuf 1 poigné de cerneaux de noix Préchauffer le four à 180°. Hachez grossièrement les noix. Dans un saladier battez les oeufs avec le sucre [...]

Soufflé au Nutella

Fri, 04 Sep 2009 22:10:00 +0200

pour 4 personnes 300 g de Nutella 5 oeufs 10 g de sucre beurre sel Préchauffer le four th 6 - 180°. Séparer les blancs des jaunes d'oeuf, Faire ramollir le Nutella quelques secondes au micro-onde et le verser dans un saladier, laisser le refroidir un peu avant d'ajouter les jaunes d'oeufs. [...]

Petit pots au chocolat

Thu, 03 Sep 2009 14:45:00 +0200

pour 8 petits pots 3 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 25 cl de lait entier 25 cl de crème fluide (entière) 150 g de chocolat noir 1 c à c d'agar-agar ou 1 feuille de gélatine (facultatif pour une crème plus épaisse) Dans une casserole amener doucement à ébullition le lait et la crème. [...]

Muffins aux noisettes caramelisées

Thu, 03 Sep 2009 14:21:00 +0200

pour 6 caissettes en papiers (ou moules à muffins) 5 c à s de farine 5 g de levure (1 c à c) 4 c à s de sucre 3 c à s de lait 2 c à s d'huile de noisettes 1 oeuf 1 poigné de noisettes entières quelques gouttes de liqueur de noisette Préchauffer le four à 180°. Hachez grossièrement les [...]

Andouillette Auboise

Fri, 21 Aug 2009 14:57:00 +0200

Pour 4 personnes - 4 andouillettes de Troyes - 1 gros Chaource fermier - 20 cl de crème fraiche - 1 verre à Liqueur de Prunelle de Troyes (ou du ratafia bien sucré) - poivre du moulin Faire cuire les andouilettes 15/20 mn au barbecue (ou au gril). Pendant ce temps, couper le Chaource en [...]

Thé glacé

Thu, 13 Aug 2009 17:26:00 +0200

Pour environ 2 litres de thé - 2 sachets de thé (au choix, moi je prend du thé noir classique genre Earl grey) - 2 litres d'eau - 10 à 15 morceaux de sucre (selon les goûts) - 3 gros citrons bien mûrs Faire bouillir 1 litre d'eau et infuser le thé 10 mn. Retirer le thé et ajouter le reste [...]

Tarte rapide au chocolat

Sat, 08 Aug 2009 15:46:00 +0200

pour 6 personnes - 1 fond de pâte sablée pur beurre - 200 g de chocolat noir (60% mini) - 20 cl de crème liquide Placer la pâte dans un moule et la recouvrir d'un poids ( autre moule, haricots...en séparant avec une feuile de papier sulfurisé). La faire cuire à blanc à four chaud 170° (th 7), [...]

St Jacques aux agrumes

Wed, 29 Jul 2009 12:00:00 +0200

Pour 2 personnes 4 Coquilles Saint-Jacques 1 orange et 1 citron non traités 1 cuillère à soupe de Mandarine Impériale (à défaut Grand Marnier ou Cointreau) 5 cl de Crème liquide 1 cuil à café de baies roses Sel, poivre Rincez les noix de Saint-Jacques sous le robinet, déposez-les sur un papier [...]

Poulet curry-coco express

Wed, 08 Jul 2009 19:14:00 +0200

pour 4 personnes 4 escalopes de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à c de graines de coriandre 40 cl de lait de coco non sucré (1 boite) 15 g de curry indien (ou plus ou moins selon les goûts) 20 g de noix de coco rapée sel poivre Emincer les escalopes et l'oignon, couper la gousse d'ail en 2 [...]