Taboulé italien

pour 4 personnes

160 g de graine de couscous Ferrero

150 g de Mozzarella

150 g de tranches de jambon de Parme

3 tomates

1 cuil. à soupe de câpres

1 bouquet de basilic

1 citron

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

sel et poivre noir du moulin

Coupez la Mozzarella en petits dés. Pelez, épépinez et coupez les tomates en dés. Ciselez finement les feuilles de basilic. Détaillez les tranches de jambon en petites lanières.

Mettez la graine de couscous dans un saladier, ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron et versez un verre d'eau salée.

Ajoutez les autres ingrédients à la graine de couscous, salez, poivrez et mélangez délicatement à l'aide d'une fourchette.

Laissez reposer 1 h 30 au réfrigérateur.