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P'tite Cuisine des Farfadets

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Articles avec #recettes de la champagne

Pour 4 personnes 48 escargots de Champagne 40 grs de beurre 1/2 bouteille de Champagne Brut 1 belle échalote ciselés 3 brins de persil haché finement 15 cl. de crème fleurette monté en chantilly sel et poivre 3 cl. d'huile de noix Réduire doucement le...

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Published by delnod - - Recettes de la Champagne

pour 6 personnes 3 verres de farine 2 verres de sucre 1 sachet de levure 4 oeufs 1 verre d'huile 1 verre de champagne Montez les blancs d'oeuf en neige ferme. Bien mélanger et battre tout les autres ingrédients. Incorporez les blancs et versez la pâte...

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Published by delnod - - Recettes de la Champagne

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 Andouillettes de Troyes 1 demi bouteille de Champagne brut 20 cl de crème fraîche 1 échalotte 50 grammes de beurre 1 demi fromage de Chaource Faire revenir un peu de beurre sur toutes les faces les andouillettes. Quand...

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Published by delnod - - Recettes de la Champagne

Pour 4 personnes 1 bouteille de champagne 8 oeufs 50 g de beurre 2 c à soupe de farine 1 c à soupe de crème fraiche sel, poivre Amener le champagne, doucement à ébullition, y faire pocher les œufs pendant 3 min. Faire un roux blond avec le beurre et la...

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Pour 4 personnes - 4 andouillettes de Troyes - 1 gros Chaource fermier - 20 cl de crème fraiche - 1 verre à Liqueur de Prunelle de Troyes (ou du ratafia bien sucré) - poivre du moulin Faire cuire les andouilettes 15/20 mn au barbecue (ou au gril). Pendant...

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I ngrédients pour 6 personnes 250g de semoule fine ½ litre d'eau ½ litre de champagne 150g de sucre en poudre beurre sel 2 oeufs entiers 6 blancs d'œufs Mettre cuire 20mn la semoule dans l'eau et le champagne. Ajouter le sucre, une pincée de sel, les...

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Pour 4 personnes 250g de fraises des bois 125g de groseilles rouges 125g de framboises 200g de sucre fin les ¾ d'une bouteille de champagne petite bouteille d'eau de Seltz (à défaut du Perrier) glace pilée jus de citron Mettre les fruits et le sucre dans...

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300 gr d’aiguillettes de canard 2 grappes de raisin blanc 1 verre de ratafia 2 cuillères à soupe de vinaigre basalmique ou de framboise (ou autre vinaigre sucré) Fleur de sel, poivre du moulin Pelez les raisins et enlever les pépins. (enfin essayez) Chauffez...

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Pour 6 personnes 1 kg de petites Pêches des vignes 3/4 d'une bouteille de Champagne sec, demi-sec ou rosé 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre 5 cuillerées à soupe de sucre fin 1 jus de citron 3 jaunes d'oeufs Couper en 2 les pêches de vigne...

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douzaines d'écrevisses 1 bouteille de vin blanc des coteaux champenois 2 carottes 1 gousse d'ail 3 petits oignons dont 2 piqués de clous de girofle 1 bouquet garni (thym, laurier, persil, cerfeuil, blanc de poireau), sel, poivre, 20 cl de crème fraîche...

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