Pour 4 personnes
1 filet mignon
1 rouleau de pâte feuilleté
1 barquette de roquefort
1 C.à.S de crème fraiche
1 jaune d'oeuf
sel
poivre
A l'avance : Faire revenir le filet mignon à la poêle jusqu'à ce qu'il soit doré, le laisser refroidir (ou tiède si pressé).
Ecraser le roquefort et le mélanger à la crème fraiche jusqu'à ce que ce soit homogène.
Dérouler la pâte et étaler le roquefort au milieu. Poser le filet mignon dessus et replier la pâte. retourner le tout, faire une cheminé sur le dessus pour laisser s'echapper la vapeur et enduire
avec le jaune d'oeuf.
Mettre au four préchauffé à180 ° pendant environ 1/2 heure.
Servir avec pommes de terre, riz ou pâtes.
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